Xôi trám xứ Lạng
Người dân thị trấn Lăng (Lạng Sơn) là một sự kết hợp khéo léo của hình thoi và gạo nếp để làm cho món xôi trám ngon hương vị.
Trám ăn quả là một đặc sản của thiên nhiên miền núi xứ Lạng, một người làm mới, thanh nhạc, sử dụng giải độc, say rượu …
Bình thường hai loại: trám trắng và đen khảm. Trám trắng thường được sử dụng như mứt.
Trám đen dùng làm kho món ăn, nước mắm … nhưng đặc biệt để sử dụng như trám cho đi ăn để thưởng thức một hương vị độc đáo.
Để làm cho nhồi ra, chúng ta phải chọn các lọai trái cây chín, sâu răng. Phổ biến làm sạch và ngâm (trám hầm) trong nước nóng trên 70 độ C trong trái cây mềm.
Sau đó vớt lên và đưa hình thoi màu đen bóc vỏ, thịt hạt tham gia, sau đó xay nhuyễn trộn với gạo nếp, sau đó nó cho đến khi gạo nếp màu tím hồng được nấu chín.
Cast trám ăn hương vị béo ngậy và thơm, cộng với một chút chua, sắc nét trám đen tê tê lưỡi tạo hứng thú cho người thưởng thức. /.
Xem thêm: Thưởng thức đặc sản xứ Lạng